Je crois lecteur que tu as apprécié nos petits gâteaux faits maison lors de ce salon. Il y a eu peu de restes et beaucoup de compliments pour les dames pâtissières ! Pour être encore un peu sur le thème du chocolat, voilà quelques uns de ceux que tu as pu goûter dimanche et réalisés le matin même. Comme il n'en n'est pas resté 1 seul, je pense que tout le monde a aimé et je partage donc royalement ma recette avec ceux qui voudraient refaire les mêmes. Et pour toi qui n'a pas eu la chance de pouvoir venir à Pexiora, tu pourras aussi te régaler à domicile quand même.

C'est une "esquellente" recette (comme dirait certain Monsieur ...) trouvée sur internet, mais je ne sais plus chez qui .......

Moelleux chocolat noix de coco 

  Ingrédients

  200 g de chocolat
175 g de beurre
5 œufs
300 g de sucre
80 g de farine
125 g de noix de coco râpée
1 pincée de sel

.  Préchauffer le four à 200° (th.7)
.  Dans une casserole au bain marie (ou au micro onde), faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.
.  Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel jusqu'au blanchiment.
.  Incorporer le mélange beurre/chocolat. Mélanger.
.  Incorporer la farine. Bien mélanger.
.  Ajouter enfin la noix de coco râpée (en réserver un peu pour le décor).
.  Beurrer et fariner les moules individuels et les remplir au 2/3 seulement car les gâteaux vont lever.
.  Enfourner sans attendre pour 20 mn environ à 200°.
.  Baisser le température à 180° après 10 mn de cuisson.
.  Vérifier la cuisson en piquant les gâteaux avec une lame de couteau fine qui doit ressortir sèche.
.  Sortir du four et démouler immédiatement. Décorer avec la noix de coco râpée qui reste.

Gene